161 - Getikt recept

Ik werd getikt door Mejuffrouw Mie. Dat betekende concreet dat ik recepten met jullie 'moet' delen. Omdat ik dat wel vaker vrijwillig doe, hou ik het vandaag bij eentje. Eentje dat past bij dit seizoen: appeltaart.

En niet zomaar appeltaart. Heel erg lekkere appeltaart met Scandinavische wortels. Vriendin E maakt deze taart voor iedereen die komt logeren in haar huis in Uppsala. Idealiter wordt ze warm geserveerd met wat ijs of vanillesaus (typisch Zweeds). Wat voel je je dan welkom.

Zweedse appeltaart

Bodem en kruimels:
. 4 dl bloem
. 2 dl suiker
. 150 g boter of margarine
. een ei
. een snufje zout
. sap van 1/3 citroen

Vulling:
. 4 of 5 zure appels (bv. Granny Smith) in blokjes of schijfjes
. kaneel
. rozijnen
. 4 cm van een rol amandelspijs

Kneed alle ingredienten voor de bodem door elkaar tot een soepele bal. Je gebruikt 2/3 van de bal om de bodem en een deel van de rand van een springvorm te bekleden.

Kruimel hier blokjes amandelspijs op, strooi daarop de rozijnen en daarna de appelpartjes. Sprenkel een beetje kaneel op de appels als je dat lekker vindt. Het 1/3 van de bal deeg kan je nu brokkelen over de appels.

Zet de taart in een op 180 graden voorverwarmde oven. Ongeveer een half uur, tot de kruimels bovenop bruin worden.


Wat mij intrigeert binnen de categorie recepten is hoe het loopt met de grappige actie van Polkadotjes, dus tik ik haar met de vraag wat er werd gegeten vandaag in huize Polkadot en of er hier en daar nog geblogd werd over de dagdagelijkse kost.